醋溜白菜肉片

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最简单下饭的家常菜

醋溜白菜肉片的用料

白菜 半棵 肉片 一两
葱 一段 姜 三片
蒜 两瓣 朝天椒 两个
白醋 一勺 生抽 两勺
老抽 半勺 蚝油 半勺
白糖 半勺 淀粉 一勺

醋溜白菜肉片的做法

醋溜白菜肉片的做法图解1

步骤1

所需食材，白菜半棵，葱姜蒜朝天椒、瘦肉一两（一般饭店的醋溜白菜都不放肉，但我家姥爷做这个菜喜欢放，我女儿也喜欢吃里面的肉片，个人随意吧）。两勺生抽、半勺半勺老抽、半勺蚝油、一勺白醋、半勺糖、一勺淀粉调个碗汁。
醋溜白菜肉片的做法图解2

步骤2

白菜这样把帮切下来，肉切片，葱姜蒜辣椒切碎。
醋溜白菜肉片的做法图解3

步骤3

白菜帮用刀背拍一下，这样粗纤维会拍松，然后斜着刀切块，这样刀口面积更大，有利于白菜帮入味，菜叶切几下。
醋溜白菜肉片的做法图解4

步骤4

锅里两勺油烧热后下葱姜蒜辣椒爆香。
醋溜白菜肉片的做法图解5

步骤5

下肉片炒到变色。都用大火。
醋溜白菜肉片的做法图解6

步骤6

下白菜翻炒。
醋溜白菜肉片的做法图解7

步骤7

炒到白菜变软。
醋溜白菜肉片的做法图解8

步骤8

倒进去碗汁，翻炒
醋溜白菜肉片的做法图解9

步骤9

一直大火翻炒到白菜变成焦糖色，汤汁和白菜炒出的水分收干，也不要都收干，要留一点汤汁。
醋溜白菜肉片的做法图解10

步骤10

出锅，最家常的醋溜白菜也可以做的很好吃。
醋溜白菜肉片的做法图解11

步骤11

酸辣爽口，汤汁浓郁，看着就下饭。

醋溜白菜肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-22

©本菜谱的做法由 阿罗al 编写，未经授权不得转载

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