腊鸭腿青豆粥

腊鸭腿青豆粥

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粘稠的米胶包裹着鸭肉，把浓烈的腊香锁在绵滑滚烫的粥水里，带着温度的咸鲜味儿，在微微凝住的米脂里，搅出一个味觉漩涡。“呵”吹一口气，然后烫着舌头喝下，香气迷离地顺着喉管而下，一阵浓一阵清地濡湿舌头，舒坦极了。

青豆粥的用料

腊鸭腿 2个 大米 150克
青豆 30克 玉米 30克
胡萝卜 半根 姜丝 5克
油 15克 盐 适量
水 1200克

青豆粥的做法

腊鸭腿青豆粥的做法图解1

步骤1

腊鸭腿提前用温水浸泡15分钟，剁成小块。
腊鸭腿青豆粥的做法图解2

步骤2

胡萝卜切小丁。
腊鸭腿青豆粥的做法图解3

步骤3

汤锅倒入1小杯淘洗干净的米，加入适量的水，开大火煮开。
腊鸭腿青豆粥的做法图解4

步骤4

煮到汤水泛白，把腊鸭腿、姜丝放进去，继续煮至米粒软烂浓稠。
腊鸭腿青豆粥的做法图解5

步骤5

接着加入青豆、玉米粒、胡萝卜丁，煮到胡萝卜变软就可以了。这时候可以尝尝咸淡，觉得淡了再加盐。
腊鸭腿青豆粥的做法图解6

步骤6

这个腊鸭腿粥味道清爽又不乏浓香，喝着还特别开胃哦。

青豆粥的烹饪技巧

米和水的比例按1：10来，想要更稠一些就按1：8来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-14

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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