菠菜猪肝羹

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菠菜具有补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化的功效，主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症，搭配上养眼明目的猪肝，味道鲜美可口，而且营养丰富……

菠菜猪肝羹的用料

猪肝 150克 菠菜 150克
枸杞 5粒 花生油 5颗
盐 适量 料酒 10克
味精 1克 葱 5克
姜 2克 生抽 5克
淀粉 6克

菠菜猪肝羹的做法

#春天肉菜这样吃#菠菜猪肝羹的做法图解1

步骤1

把所有的食材备齐。
#春天肉菜这样吃#菠菜猪肝羹的做法图解2

步骤2

猪肝用自来水反复冲洗干净。
#春天肉菜这样吃#菠菜猪肝羹的做法图解3

步骤3

把冲洗干净的猪肝放到盆中，加入适量的清水，倒入料酒去除猪肝的腥味，把猪肝浸泡一个小时。
#春天肉菜这样吃#菠菜猪肝羹的做法图解4

步骤4

把浸泡干净的猪肝用刀切成薄片。
#春天肉菜这样吃#菠菜猪肝羹的做法图解5

步骤5

葱姜用刀切丝备用。
#春天肉菜这样吃#菠菜猪肝羹的做法图解6

步骤6

东菱早餐机的汤锅里，倒入适量的清水烧开后，加入一勺盐，把菠菜焯水捞出备用。
#春天肉菜这样吃#菠菜猪肝羹的做法图解7

步骤7

这个时候把切片的猪肝，也放到锅中进行焯水。
#春天肉菜这样吃#菠菜猪肝羹的做法图解8

步骤8

把猪肝焯至10秒变色即可捞出。
#春天肉菜这样吃#菠菜猪肝羹的做法图解9

步骤9

早餐机的煎锅烧热，倒入花生油烧热后，爆香葱姜丝。
#春天肉菜这样吃#菠菜猪肝羹的做法图解10

步骤10

这个时候锅中倒入生抽调色。
#春天肉菜这样吃#菠菜猪肝羹的做法图解11

步骤11

大火继续翻炒片刻。
#春天肉菜这样吃#菠菜猪肝羹的做法图解12

步骤12

汤锅中加入适量的清水，把翻炒好的葱姜汁倒入汤锅中，大火煮沸后。
#春天肉菜这样吃#菠菜猪肝羹的做法图解13

步骤13

锅中倒入焯过水的猪肝。
#春天肉菜这样吃#菠菜猪肝羹的做法图解14

步骤14

加入适量的盐和味精调味。
#春天肉菜这样吃#菠菜猪肝羹的做法图解15

步骤15

加入适量的盐和味精调味。
#春天肉菜这样吃#菠菜猪肝羹的做法图解16

步骤16

这个时候加入提前化开的淀粉勾芡。
#春天肉菜这样吃#菠菜猪肝羹的做法图解17

步骤17

大火再次煮沸。
#春天肉菜这样吃#菠菜猪肝羹的做法图解18

步骤18

看见汤汁变得越来越浓稠时，即可关火。
#春天肉菜这样吃#菠菜猪肝羹的做法图解19

步骤19

啦啦啦，营养丰富的菠菜猪肝汤出锅咯。
#春天肉菜这样吃#菠菜猪肝羹的做法图解20

步骤20

汤汁鲜美，猪肝鲜嫩爽滑，菠菜清口开胃。
#春天肉菜这样吃#菠菜猪肝羹的做法图解21

步骤21

吃上一碗爽歪歪。
#春天肉菜这样吃#菠菜猪肝羹的做法图解22

步骤22

成品一

菠菜猪肝羹的烹饪技巧

菠菜一定要提前焯水，因为菠菜含有大量的草酸成分，焯水后就会被减少很多哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-15

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 炒 煮 咸

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