芭蕉叶蒸糯米排骨

3.4万 浏览 94 收藏
收藏
好吃的坨坨
好吃的坨坨 好吃的坨坨
＋ 关注

这是一道类似糯米鸡的做法，取一大片芭蕉叶，翠绿的芭蕉叶自带清香味，包裹着翻炒好的糯米排骨香菇青豆胡萝卜，一起上锅蒸制～芭蕉叶的香味排骨的香味扑鼻而来，蒸制好，打开芭蕉叶，仿佛打开一份礼物，排骨吸收了芭蕉叶清香，多了一份鲜美~

糯米排骨的用料

猪排骨 300g 香菇 8朵
胡萝卜 半根 甜豌豆 100g
糯米 200g 植物油 适量
蚝油 适量 蛤蜊肉 50g
盐 适量 生姜葱末 适量
芭蕉叶 2大张 生抽 适量

糯米排骨的做法

#春天肉菜这样吃#芭蕉叶蒸糯米排骨的做法图解1

步骤1

糯米淘洗一遍后用清水浸泡3~4小时
#春天肉菜这样吃#芭蕉叶蒸糯米排骨的做法图解2

步骤2

把蛤蜊用清水洗净然后下锅将蛤蜊煮熟
#春天肉菜这样吃#芭蕉叶蒸糯米排骨的做法图解3

步骤3

煮熟后捞出蛤蜊，
#春天肉菜这样吃#芭蕉叶蒸糯米排骨的做法图解4

步骤4

再把香菇泡发，再把胡萝卜切小块，青豆剥好
#春天肉菜这样吃#芭蕉叶蒸糯米排骨的做法图解5

步骤5

糯米泡好后，捞出滤干水分，放进蒸锅里大火蒸25分钟蒸熟
#春天肉菜这样吃#芭蕉叶蒸糯米排骨的做法图解6

步骤6

把排骨剁成小块，香菇切小朵，加入少许盐，胡椒和料酒一起拌匀调好味.
#春天肉菜这样吃#芭蕉叶蒸糯米排骨的做法图解7

步骤7

糯米蒸熟后，取出糯米饭
#春天肉菜这样吃#芭蕉叶蒸糯米排骨的做法图解8

步骤8

锅烧热倒入冷油，下蒜末姜段爆香
#春天肉菜这样吃#芭蕉叶蒸糯米排骨的做法图解9

步骤9

倒入排骨香菇翻炒
#春天肉菜这样吃#芭蕉叶蒸糯米排骨的做法图解10

步骤10

翻炒至排骨没有血色，
#春天肉菜这样吃#芭蕉叶蒸糯米排骨的做法图解11

步骤11

再倒入豌豆，胡萝卜，蛤蜊肉加入继续翻炒
#春天肉菜这样吃#芭蕉叶蒸糯米排骨的做法图解12

步骤12

接着倒入蒸制好的糯米饭，加入适量盐和蚝油，生抽继续翻炒
#春天肉菜这样吃#芭蕉叶蒸糯米排骨的做法图解13

步骤13

炒至米饭均匀上色即可，关火
#春天肉菜这样吃#芭蕉叶蒸糯米排骨的做法图解14

步骤14

把炒好的糯米排骨放进芭蕉叶里，
#春天肉菜这样吃#芭蕉叶蒸糯米排骨的做法图解15

步骤15

用芭蕉叶把糯米排骨包裹好，再用棉线缠好，继续上锅大火蒸20分钟，
#春天肉菜这样吃#芭蕉叶蒸糯米排骨的做法图解16

步骤16

蒸制好就可以取出香喷喷的糯米排骨.打开棉线，开吃啦！
#春天肉菜这样吃#芭蕉叶蒸糯米排骨的做法图解17

步骤17

软糯绵密的糯米和鲜嫩多汁的排骨在一起～加上芭蕉叶的清香！让这道菜更加美味！

糯米排骨的烹饪技巧

亲们如果有荷叶更加好，因为荷叶较柔软更加适合包裹，芭蕉叶韧性比较大，包裹起来有些费力～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-16

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 蒸 中国菜 香 晚餐

糯米排骨的其他做法更多

上传我做的这道菜

糯米排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #春天肉菜这样吃#芭蕉叶蒸糯米排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 #春天肉菜这样吃#芭蕉叶蒸糯米排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活