生腌虾

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看网上生腌虾多种口味，泰式、韩式、粤式、潮汕味，俺家大哥做的这个生腌虾也没那么复杂，口味很纯粹，分享一下。注意必须活虾！ 制作过程太简单，我没有每步都拍照，见谅

生腌虾的用料

活虾 一斤 白酒
葱 姜
蒜 杭椒
小米辣 柠檬
香菜 酱油
米醋或者香醋 青花椒
盐 糖

生腌虾的做法

步骤1

活虾去虾线，剪掉虾须，勤快的可以去掉虾头部位的胃囊

步骤2

先用高度白酒浸泡20到30分钟

步骤3

青花椒用热水浸泡，自然放凉

步骤4

葱姜蒜最好是拍的方式，不用切。香菜、杭椒、小米辣切段。酱油、米醋、盐、糖倒一起兑料汁，少放点青花椒水，觉得不能没过虾就再兑点凉白开。

步骤5

白酒泡好的虾放进去腌制四个小时以上入味。

生腌虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-16 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 懒得做饭啊 编写，未经授权不得转载
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