萝卜炖牛腩（荤汤版）

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总吃清汤的是不是有点清淡，换点荤汤辣口的，味道大不同，给爱吃重口的朋友分享一下。

萝卜炖牛腩的用料

牛腩 600g 白萝卜 1根
盐 5克 生抽 50克
蒜 半头 姜 2片
大料 3瓣 大红袍花椒 10克
草果 4.5个 砂仁 2个
桂皮 1小块 香叶 2片
大葱 2段 白寇 2个
牛肉粉 5克 干辣椒 3.4个

萝卜炖牛腩的做法

萝卜炖牛腩（荤汤版）#春天肉菜这样吃#的做法图解1

步骤1

洗净牛肉，切小块，喜欢多大切多大就行。
萝卜炖牛腩（荤汤版）#春天肉菜这样吃#的做法图解2

步骤2

凉水下锅，煮开撇去浮沫。
萝卜炖牛腩（荤汤版）#春天肉菜这样吃#的做法图解3

步骤3

准备干调和葱姜蒜。
萝卜炖牛腩（荤汤版）#春天肉菜这样吃#的做法图解4

步骤4

热锅凉油，先下干调，再下葱姜蒜，翻炒出香味，下入牛肉翻炒。一定注意干调别有水，容易崩啊，像爆米花一样。
萝卜炖牛腩（荤汤版）#春天肉菜这样吃#的做法图解5

步骤5

翻炒1分钟，再加入生抽翻炒上色，倒入砂锅里边，或者直接加热水直接炖也行。
萝卜炖牛腩（荤汤版）#春天肉菜这样吃#的做法图解6

步骤6

砂锅烧开，盖盖炖煮40分钟。
萝卜炖牛腩（荤汤版）#春天肉菜这样吃#的做法图解7

步骤7

把干调之类的捞出来，放入切好的萝卜。
萝卜炖牛腩（荤汤版）#春天肉菜这样吃#的做法图解8

步骤8

烧开后盖盖再炖煮30分钟，好了加入盐调味，再加点牛肉粉就行了 。
萝卜炖牛腩（荤汤版）#春天肉菜这样吃#的做法图解9

步骤9

可以撒点香菜和小米辣，增加辣味。

萝卜炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-17

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