酿豆腐

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Lin思怡
Lin思怡
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看了非遗美食，突然想做了，虽然不正宗，但味道还是OK的

酿豆腐的用料

猪肉馅 1小碗 油豆腐 1块
蚝油 1勺 白糖 1小勺
水淀粉 1勺 盐 2小勺
葱头 少许 鸡蛋 一个
酱油 一小勺

酿豆腐的做法

酿豆腐的做法图解1

步骤1

肉馅里加入鸡蛋，淀粉，耗油，盐和酱油，搅匀
酿豆腐的做法图解2

步骤2

在豆腐上开个小口，填入肉馅(其实肉馅最好加些素菜，例如胡萝卜或者土豆什么的，不然吃多了有点腻。本来我想买的，然后给忘了)
酿豆腐的做法图解3

步骤3

下锅，稍稍煎一下，表皮会很好吃(其实在收汁后，可以再煎一次，咬起来脆脆的，感觉应该很不错，打算下个星期放假回家试试)
酿豆腐的做法图解4

步骤4

加入少许水(大概一小碗)，放点盐和耗油，来点白糖 喜欢辣的可以加辣，放入葱头，小火炖十五分钟。最后倒入调好的水淀粉，收汁起锅
酿豆腐的做法图解5

步骤5

千万不要加太多盐，我就是手抖加多了，就有点咸，配碗白粥还是不错的，可是，家里煮的是干饭，大发

酿豆腐的烹饪技巧

其实我发现油豆腐很好吃的一个吃法，就是直接煎它，撒点孜然粉，刷点耗油，完美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-17

©本菜谱的做法由 Lin思怡 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 私房菜 午餐 晚餐 中国菜

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