金牌本帮糖醋排骨

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糖醋排骨的用料

肋排 500g 白砂糖 30g
香醋 30g 生抽 10g
黄酒 20g 盐 3g
多力浓香花生油 150毫升

糖醋排骨的做法

#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解1

步骤1

准备食材
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解2

步骤2

料酒和盐腌制排骨半小时
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解3

步骤3

锅中到入多力花生油
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步骤4

小火炸排骨
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解5

步骤5

炸至六七成热略微有点红就可以捞出来了
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解6

步骤6

另起一锅下底油白糖小火熬糖色
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解7

步骤7

熬至糖颜色变深
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解8

步骤8

下入炸好的排骨，将糖色裹匀
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解9

步骤9

到入镇江香醋烹一至两分钟
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解10

步骤10

到入酱油翻炒均匀
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解11

步骤11

加入芝麻装饰
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解12

步骤12

出锅摆盘

糖醋排骨的烹饪技巧

1、炒糖色时一定要把握好火候，不要炒火大了，那样会很苦 2、全程都是中小火操作，如果你是新手，感觉控制不住火的时候可以关火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-18

©本菜谱的做法由 四毛家的小窝 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 晚餐 一家三口 炒 下饭菜

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