榴莲曲奇

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紫蓦
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第一次做烘焙，榴莲曲奇，和90%的新手一样，在失败中品尝着幸福，享受着过程的快乐时光！因为这是爱心甜点！

曲奇的用料

鲜榴莲肉 58克 黄油 68克
低粉 90克 糖粉 30克
鸡蛋 一个（48克）

曲奇的做法

榴莲曲奇的做法图解1

步骤1

拿出称，称好食材
榴莲曲奇的做法图解2

步骤2

一个鸡蛋打撒成蛋液，我用的土鸡蛋，黄得美丽
榴莲曲奇的做法图解3

步骤3

榴莲肉放料理机打成泥
榴莲曲奇的做法图解4

步骤4

黄油放置室温打散
榴莲曲奇的做法图解5

步骤5

打至顺滑
榴莲曲奇的做法图解6

步骤6

加糖粉打融合，然后分三次加蛋液每次打顺滑再添加。最后加榴莲混合
榴莲曲奇的做法图解7

步骤7

低粉过筛
榴莲曲奇的做法图解8

步骤8

筛入打好的黄油榴莲酱中
榴莲曲奇的做法图解9

步骤9

搅拌均匀
榴莲曲奇的做法图解10

步骤10

上好裱花头，装入裱花袋
榴莲曲奇的做法图解11

步骤11

我用的八瓣基础款
榴莲曲奇的做法图解12

步骤12

烤盘上铺好油纸，开始挤花
榴莲曲奇的做法图解13

步骤13

每个之间要有距离，边挤边拍
榴莲曲奇的做法图解14

步骤14

不想浪费，又加了几个小的，（第一次做看的这些花花，感觉出成功的喜悦涌上心头！！
榴莲曲奇的做法图解15

步骤15

烤箱160度预热10分钟，放入烤盘，几分钟后，吱吱冒油，出演了花花变型记，我的心也跟着塌陷了
榴莲曲奇的做法图解16

步骤16

开箱门，它也没站起来
榴莲曲奇的做法图解17

步骤17

25分钟时间到，出炉放凉架上，颜色不错，时间也合适
榴莲曲奇的做法图解18

步骤18

变身了，也给它穿上漂亮衣服，一（路）有你，真好！味道超级棒，凉后是软糯香甜，满口榴莲飘香！
榴莲曲奇的做法图解19

步骤19

总结一下花花塌陷的原因：1、黄油过度融化（我为了节省时间，冷藏的黄油放微波炉解冻了1分钟，有一小点融化了，错了）2、因为加了榴莲湿度增加，低粉可以再加少许。 这给我了下次做好的机会！抽空再来一次！
榴莲曲奇的做法图解20

步骤20

第二次做没塌，减少了榴莲肉和蛋清的量，主要是黄油没进微波炉，软化不能过度
榴莲曲奇的做法图解21

步骤21

包装好
榴莲曲奇的做法图解22

步骤22

晒个单人照

曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-19

©本菜谱的做法由 紫蓦 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤箱 饼干 电器 下午茶

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