小米蒸蛋糕-宝宝辅食10M

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健脾胃的小米好消化，特别适合小宝宝吃，绝对是宝宝的助长剂~ 这次的方子竟然让我做出三种辅食，既能做软嫩不上火的蒸蛋糕，也可以做成可爱的甜甜圈，还可以做成宝宝们都喜欢的杯子蛋糕。作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

小米蒸蛋糕的用料

四色小米 120克	鸡蛋 3个
植物油 30克

小米蒸蛋糕的做法

步骤1

准备食材：四色小米120克、鸡蛋3个、植物油30克。

步骤2

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，将蛋清放入无水无油的打蛋盆中。

步骤3

将四色小米用清水淘洗干净，沥干水分。

步骤4

将沥干水分的小米放入破壁机中，加入3个蛋黄。

步骤5

接着加入植物油。

步骤6

选择搅拌程序，将小米打成细腻的米糊。

步骤7

将米糊倒入大碗中

步骤8

用电动打蛋器将蛋清打发。

步骤9

将蛋白分三次加入米糊中。

步骤10

分次翻拌均匀。

步骤11

将烘焙纸铺入碗中，倒入翻拌好的蛋糊。

步骤12

稍微震一震，颠一下，把蛋糊中的大气泡震出来。

步骤13

直接冷水上锅蒸30分钟，把蒸糕蒸熟透即可。

步骤14

放凉脱模，切成小块，就正好能让宝宝手握。这样蒸糕的方法，不用担心宝宝上火的问题，软软糯糯特别好吃哟~

步骤15

除了大家都可以做的蒸糕，我还尝试了其他方法! 家里有小点心机的姐妹，把面糊倒入点心机，做出小甜甜圈也很不错啊~

步骤16

将面糊装入小蛋糕的纸杯中，放入烤箱，上下管145度，烤制10-15分钟，熟透即可出炉。

步骤17

这么多做法，总有一种宝宝会喜欢你们还不试试看！

小米蒸蛋糕的烹饪技巧

没有四色小米，普通小米也是可以的。蛋白一定要打发到位，可以试着倒扣一下，如果蛋清不会滑落，就说明已经到位了。如果还继续打发的话，可能会造成蛋白打发过渡，蛋白容易消泡。我这次做没有加糖，如果是大宝宝吃的话，可以在打发蛋白的时候少加点白糖调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-19

©本菜谱的做法由宝宝营养辅食编写，未经授权不得转载

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