土耳其PiIaV（烤肉抓饭）

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我们总想简单随意的生活，却又不得不努力打拼，想直率的表达自己喜好，却又不得不违心迎合，期望平等却又必需忍受不公，追求理想到头来终会被现实击败。而能让自己真正放下伪装和戒备，便是独自享受美食的那一刻，无须顾忌，大快朵颐，一份异国风土耳其Pilav(土耳其语皮拉乌抓饭)，让我看到了希望，无论多悲伤，都要好好吃饭。吃了好吃的东西，就会有精神了。

烤肉抓饭的用料

鸡腿肉 300克 洋葱 50g
红萝卜 50g 无核青橄榄 10g
醋泡葡萄干 10g 果脯 50g
土耳其风味烤肉料 10g 黑胡椒粒 1g
盐 4g 孜然粒 2g
料酒 10g 蒜头 50g

烤肉抓饭的做法

#我的拿手菜#土耳其PiIaV（烤肉抓饭）的做法图解1

步骤1

柠檬用盐搓洗干净切片备用。
#我的拿手菜#土耳其PiIaV（烤肉抓饭）的做法图解2

步骤2

鸡腿肉去骨用料加料酒腌制30分钟。
#我的拿手菜#土耳其PiIaV（烤肉抓饭）的做法图解3

步骤3

腌好的肉放烤盘柠檬片上入烤葙上下火200度烤20分钟。
#我的拿手菜#土耳其PiIaV（烤肉抓饭）的做法图解4

步骤4

烤好晾凉改刀切条备用。
#我的拿手菜#土耳其PiIaV（烤肉抓饭）的做法图解5

步骤5

洋葱，红萝卜切小丁，果脯肉改刀，青橄榄改刀备用。
#我的拿手菜#土耳其PiIaV（烤肉抓饭）的做法图解6

步骤6

电压力锅焖3份红豆米饭备用。
#我的拿手菜#土耳其PiIaV（烤肉抓饭）的做法图解7

步骤7

锅里放油将蒜（蒜一切两半）炸制金黄。
#我的拿手菜#土耳其PiIaV（烤肉抓饭）的做法图解8

步骤8

放洋葱、红萝卜丁、果脯丁翻炒加盐和葡萄干橄榄丁，和蒸好米饭拌均，加上切好烤鸡腿肉撒孜然粒、黑胡椒粒即可。

烤肉抓饭的烹饪技巧

1烤肉时将肉放在柠檬片上一是去腥增加肉的果香。 2用了用黑醋泡的葡萄干使饭吃起来不油腻更健康。 3烤好的柠檬改刀也可一起食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-20

©本菜谱的做法由 大智若愚厨神 编写，未经授权不得转载

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