酱烧猪耳

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配菜：（中级）

酱烧猪耳的用料

猪耳朵 一个 尖椒 两个
蒜末 适量 姜末 适量
酱油 一勺半 蚝油 一勺
辣椒酱 半勺 料酒 一勺
胡椒粉 两勺 水 两碗

酱烧猪耳的做法

酱烧猪耳的做法图解1

步骤1

1猪耳洗净，放入锅里焯煮3-4分钟，捞出用温水冲洗干净，晾凉后切薄片，青椒切成薄段，全部切好后放至一边备用。
酱烧猪耳的做法图解2

步骤2

2锅中放入适量花生油，中火烧热后放入蒜末，姜末爆香把猪耳放入锅内煸炒加入料酒继续翻炒。
酱烧猪耳的做法图解3

步骤3

3翻炒几分钟后，依次加入酱油，蚝油，胡椒粉，辣椒酱翻炒至上色均匀。
酱烧猪耳的做法图解4

步骤4

倒入半碗水善上锅盖焖制5分钟左右，猪耳稍出油的时候放入尘掓，下入尖椒翻炒几分钟后，加盐调味即可出锅。
酱烧猪耳的做法图解5

步骤5

成品图

酱烧猪耳的烹饪技巧


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创建时间:2019-03-21

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分类： 无水印 炒 咸 下酒菜 炒锅

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