火烧猪脚、酱肉米线

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大理.小饼觅食记
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云南红河州妹纸，米线文化发源地，爱吃米线，天天吃不腻

火烧猪脚酱肉米线的用料

猪脚 3kg 米线 1kg
韭菜 一把 芫荽 一把
白菜心 一颗 西红柿 两个
香辣酱 100g 猪肉糜 500g
盐巴 适量 花椒油 适量
芝麻油 适量 草果 两个
姜片 三四片

火烧猪脚酱肉米线的做法

火烧猪脚、酱肉米线的做法图解1

步骤1

韭菜、白菜❤心过水汆了切段
火烧猪脚、酱肉米线的做法图解2

步骤2

鲜米线滚水烫过装大碗
火烧猪脚、酱肉米线的做法图解3

步骤3

火烧猪脚买的越大只，熬出来的烫越鲜，米线越好吃~一整只腿洗干净，放入草果姜片大火煮开，小火大砂锅细炖一晚上，炖到皮肉都烂在汤里为止。
火烧猪脚、酱肉米线的做法图解4

步骤4

花生油烧热放入香辣酱，炒开以后放入猪肉沫，炒到变色出香味装碗。
火烧猪脚、酱肉米线的做法图解5

步骤5

除了韭菜白菜是烫熟的以外，葱和芫荽、番茄都是生的切碎备用。
火烧猪脚、酱肉米线的做法图解6

步骤6

米线浇上炖了一夜的猪脚汤，舀上两大勺肉酱，放上切好的蔬菜。
火烧猪脚、酱肉米线的做法图解7

步骤7

放入盐巴一勺、芝麻油、花椒油、辣椒油各一勺。
火烧猪脚、酱肉米线的做法图解8

步骤8

好吃到爆表

火烧猪脚酱肉米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-01

©本菜谱的做法由 大理.小饼觅食记 编写，未经授权不得转载

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