虾皮丝瓜豆腐汤

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虾皮营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高 虾皮鲜美，丝瓜脆嫩，豆腐滑软，清淡中不失鲜美的一道靓汤，营养丰富还能瘦身~

豆腐汤的用料

南豆腐 200克 丝瓜 1根
虾皮 10克 葱 5克
姜 5克 盐 适量

豆腐汤的做法

虾皮丝瓜豆腐汤的做法图解1

步骤1

丝瓜去皮洗净切成滚刀块；南豆腐切成小方块
虾皮丝瓜豆腐汤的做法图解2

步骤2

虾皮泡洗干净；葱切葱花，姜去皮切丝
虾皮丝瓜豆腐汤的做法图解3

步骤3

热锅冷油，加入葱花姜丝炒出香味
虾皮丝瓜豆腐汤的做法图解4

步骤4

加入虾皮翻炒几下
虾皮丝瓜豆腐汤的做法图解5

步骤5

加入丝瓜、少许清水，煮开后转小火将丝瓜煮至7成软。
虾皮丝瓜豆腐汤的做法图解6

步骤6

煮好加入豆腐，继续将食材煮熟
虾皮丝瓜豆腐汤的做法图解7

步骤7

最后尝下咸淡加盐调味拌匀即可。
虾皮丝瓜豆腐汤的做法图解8

步骤8

成品
虾皮丝瓜豆腐汤的做法图解9

步骤9

成品

豆腐汤的烹饪技巧

因为每种虾皮的咸淡都不同，烹饪前可以先尝下虾皮的咸度，过于咸的建议先浸泡一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-21

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分类： 煮 午餐 晚餐 一家三口 锅具

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