水果欧蕾蛋糕

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简单快手的水果欧蕾蛋糕，不需要烤箱也可以哦！

蛋糕的用料

鸡蛋 1个 低筋面粉 20克
玉米淀粉 2克 色拉油 10克
牛奶 25克 细砂糖 10克
装饰：淡奶油 100克 糖粉 8克
水果 适量 黄油 少许

蛋糕的做法

#精品菜谱挑战赛#水果欧蕾蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所用材料。
#精品菜谱挑战赛#水果欧蕾蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶与色拉油搅拌至乳化的状态。
#精品菜谱挑战赛#水果欧蕾蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和玉米淀粉呈Z字形搅拌均匀。
#精品菜谱挑战赛#水果欧蕾蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄同样Z字搅拌均匀。
#精品菜谱挑战赛#水果欧蕾蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加细砂糖打发至尖角的状态。
#精品菜谱挑战赛#水果欧蕾蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
#精品菜谱挑战赛#水果欧蕾蛋糕的做法图解7

步骤7

再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。
#精品菜谱挑战赛#水果欧蕾蛋糕的做法图解8

步骤8

装入裱花袋。
#精品菜谱挑战赛#水果欧蕾蛋糕的做法图解9

步骤9

全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油润一下锅。
#精品菜谱挑战赛#水果欧蕾蛋糕的做法图解10

步骤10

挤上面糊（可以淋一点水均衡一下锅里的温度)盖上盖子焖1-2分钟。
#精品菜谱挑战赛#水果欧蕾蛋糕的做法图解11

步骤11

一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟，然后出锅放凉备用。
#精品菜谱挑战赛#水果欧蕾蛋糕的做法图解12

步骤12

淡奶油加糖粉打发出尖角。
#精品菜谱挑战赛#水果欧蕾蛋糕的做法图解13

步骤13

把蛋糕片弯曲地放在盒子里，挤上奶油。
#精品菜谱挑战赛#水果欧蕾蛋糕的做法图解14

步骤14

再放上喜欢吃的水果就OK了。
#精品菜谱挑战赛#水果欧蕾蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图
#精品菜谱挑战赛#水果欧蕾蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图
#精品菜谱挑战赛#水果欧蕾蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图

蛋糕的烹饪技巧

面糊挤入锅中的时候不要挤的太厚，虽然是舒芙蕾松饼，但是这次成品要弯曲使用，太厚了不好折。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-21

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 下午茶 戚风蛋糕 烘焙

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