豆腐蒸鸡蛋

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户方菇凉
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豆腐蒸鸡蛋，简单又好吃，口味可以根据家庭情况选择，我个人比较建议口味重点更好吃，下饭

豆腐蒸鸡蛋的用料

嫩豆腐 一块 鸡蛋 两个
小葱 一根 蒜瓣 一个
小米椒 两个 生抽 少许
盐 少许 老抽 少许
香醋 少许 鸡精 少许
料酒 少许 生姜 少许
胡萝卜 一小节 芹菜 两小节

豆腐蒸鸡蛋的做法

#精品菜谱挑战赛#豆腐蒸鸡蛋的做法图解1

步骤1

食材洗干净，备好。
#精品菜谱挑战赛#豆腐蒸鸡蛋的做法图解2

步骤2

将豆腐放入碟中，打入2个鸡蛋。
#精品菜谱挑战赛#豆腐蒸鸡蛋的做法图解3

步骤3

将准备好的豆腐鸡蛋放入锅中，蒸十分钟，水开即可。
#精品菜谱挑战赛#豆腐蒸鸡蛋的做法图解4

步骤4

蒸的同时，将洗好的食材切成碎丁备用。
#精品菜谱挑战赛#豆腐蒸鸡蛋的做法图解5

步骤5

取2滴老抽将肉丁搅拌一下。
#精品菜谱挑战赛#豆腐蒸鸡蛋的做法图解6

步骤6

冷锅放油，将肉丁放入锅中翻炒几下。
#精品菜谱挑战赛#豆腐蒸鸡蛋的做法图解7

步骤7

肉丁炒至变颜色，将胡萝卜丁，小米椒丁，葱姜蒜等，一起放入锅中继续翻炒。然后加盐，香酥，生抽，料酒，鸡精，翻炒几下，即可出锅。
#精品菜谱挑战赛#豆腐蒸鸡蛋的做法图解8

步骤8

将蒸好的豆腐鸡蛋取出。
#精品菜谱挑战赛#豆腐蒸鸡蛋的做法图解9

步骤9

将炒好的酱料浇到碟中，大功告成。
#精品菜谱挑战赛#豆腐蒸鸡蛋的做法图解10

步骤10

试吃成功，美味！

豆腐蒸鸡蛋的烹饪技巧

1、如果炒酱料的过程中，太干，可以加点清水。 2、食材切丁口感更好。 3、如果有淀粉，可以最后收锅时加点淀粉汁，口感更嫩滑。 4、要想取出豆腐时，先将四个角剪开，这样气出来，豆腐才比较完整，看着美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-22

©本菜谱的做法由 户方菇凉 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 热菜 下酒菜 炒 炒锅

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