热乎地道🔥老贵州清汤火锅咕嘟嘟过立冬！

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任芸丽
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请贵州朋友河马老师远程指导我，教我做了这次【贵州清汤火锅】。立冬节气，想吃火锅怕上火，那就煮一锅清水烫，是干干净净简简单单的好吃！一碗有胡辣椒鱼腥草木姜子油的蘸水是精髓啊！把所有自己喜欢的青菜一股脑放进清汤底，味道越来越妙…吃到最后再舀碗汤下肚，舒服！就用暖和地道的锅子开启这个冬天吧。立冬安康❤️

老贵州清汤火锅的用料

猪油 黄豆芽、西红柿、豆制品、任何自己喜欢的菜
猪瘦肉片 #灵魂蘸水
优质胡辣椒 辣腐乳
葱姜蒜末 酱油和醋
白胡椒粉 木姜子油
放一勺煮好的清水烫锅底拌匀

老贵州清汤火锅的做法

热乎地道🔥老贵州清汤火锅咕嘟嘟过立冬！的做法图解1

步骤1

锅底放一勺猪油（也可用猪膘炼出猪油）。
热乎地道🔥老贵州清汤火锅咕嘟嘟过立冬！的做法图解2

步骤2

用花椒、葱、姜、蒜炝锅，炒出香味。加入热水煮开。
热乎地道🔥老贵州清汤火锅咕嘟嘟过立冬！的做法图解3

步骤3

把所有食材一股脑放进来：我放的是西红柿、黄豆芽、菌菇、莴笋、绿叶菜、豆制品。
热乎地道🔥老贵州清汤火锅咕嘟嘟过立冬！的做法图解4

步骤4

正宗贵州清水烫是放瘦猪肉片的。我按个人口味调整换成了牛肉。
热乎地道🔥老贵州清汤火锅咕嘟嘟过立冬！的做法图解5

步骤5

灵魂蘸水调好，放一勺煮好的清水烫锅底拌匀

老贵州清汤火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-08 · 北京市

©本菜谱的做法由 任芸丽 编写，未经授权不得转载
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