胡辣汤

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第一次做胡辣汤，感觉味道还不错，跟大家做个分享……

胡辣汤的用料

番茄 250克 百叶 半张
黑木耳 数朵 银鱼 30克
姜 小块 葱 2根
花生油 20ml 黑胡椒粉 2克
白醋 10ml 芝麻油 数滴
盐 适量 清水 适量
草鸡蛋 1个 生粉 30克
料酒 15ml

胡辣汤的做法

#多力金牌大厨带回家-上海站#胡辣汤的做法图解1

步骤1

食材准备:30g银鱼泡发，2个小番茄约250克，去皮切成丁。
#多力金牌大厨带回家-上海站#胡辣汤的做法图解2

步骤2

食材准备:半张百叶切丝，数朵黑木耳切丝。
#多力金牌大厨带回家-上海站#胡辣汤的做法图解3

步骤3

食材准备:火腿切丁、姜沫、葱花、食材准备:香葱碎、盐、黑胡椒粉、花生油、芝麻油、料酒、生粉水。
#多力金牌大厨带回家-上海站#胡辣汤的做法图解4

步骤4

食材准备:草鸡蛋1个。
#多力金牌大厨带回家-上海站#胡辣汤的做法图解5

步骤5

鸡蛋打撒。
#多力金牌大厨带回家-上海站#胡辣汤的做法图解6

步骤6

热锅加入20ml多力浓香花生油。
#多力金牌大厨带回家-上海站#胡辣汤的做法图解7

步骤7

倒入切好的番茄丁。
#多力金牌大厨带回家-上海站#胡辣汤的做法图解8

步骤8

炒至番茄很多汤汁。
#多力金牌大厨带回家-上海站#胡辣汤的做法图解9

步骤9

放姜沫。
#多力金牌大厨带回家-上海站#胡辣汤的做法图解10

步骤10

放泡好的银鱼，翻炒2分钟。
#多力金牌大厨带回家-上海站#胡辣汤的做法图解11

步骤11

加入15ml料酒去腥。
#多力金牌大厨带回家-上海站#胡辣汤的做法图解12

步骤12

继续炒两分钟，让银鱼充分吸收料酒，更好的去腥。
#多力金牌大厨带回家-上海站#胡辣汤的做法图解13

步骤13

放入百叶丝、火腿丁、黑木耳丝。
#多力金牌大厨带回家-上海站#胡辣汤的做法图解14

步骤14

加适量的清水煮开后小火煮5分钟，放入10ml白醋。
#多力金牌大厨带回家-上海站#胡辣汤的做法图解15

步骤15

适量盐调味，倒入调制好的生粉水，搅拌均匀。
#多力金牌大厨带回家-上海站#胡辣汤的做法图解16

步骤16

倒入蛋液，迅速用筷子搅拌成蛋黄糊。
#多力金牌大厨带回家-上海站#胡辣汤的做法图解17

步骤17

撒葱花。
#多力金牌大厨带回家-上海站#胡辣汤的做法图解18

步骤18

滴数滴芝麻油，撒黑胡椒粉、香菜碎。
#多力金牌大厨带回家-上海站#胡辣汤的做法图解19

步骤19

迅速搅匀出锅。
#多力金牌大厨带回家-上海站#胡辣汤的做法图解20

步骤20

美美哒。
#多力金牌大厨带回家-上海站#胡辣汤的做法图解21

步骤21

开动啦，今天的早餐就它了……

胡辣汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-25

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