海苔肉松吐司

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吐司的用料

高筋面粉 330克	奶粉 5克
蛋黄/全蛋 45g	淡奶油 100克
纯牛奶 135毫升	糖 50克
燕子酵母 4克	盐 5克
无盐黄油 20克	芝麻海苔肉松（馅） 60克
蛋黄酱（馅） 50克	＃表面装饰
蛋黄酱适量	欧芹碎适量
肉松适量

吐司的做法

步骤1

1、将淡奶油、蛋黄（或者全蛋）、牛奶混匀。 2、将高筋面粉，糖、盐、酵母（将这3种食材倒在不同的角落）加入到上述步骤的液体中揉至出薄膜。 3、将揉出薄膜的面团加入软化的黄油，再次揉至手套膜。 4、揉出手套膜后放置在温度28-32度左右的温暖环境中进行第一次发酵，（烤箱有发酵功能的则用发酵功能进行发酵/若无发酵功能则直接放烤箱里发酵，同时在烤箱内放一碗开水促进面团发酵，增加湿度）。 5、发酵至面团的两倍大后取出，用手轻拍排气，将大气体排出后，将面团平均分成三等分揉圆盖上保鲜膜松弛几分钟。