温州特色美食—— 油蛋、油卵、油爆圆

7.3万 浏览 262 收藏
收藏
DimDim爱吃奥利奥
DimDim爱吃奥利奥
＋ 关注


小时候奶奶经常做给我吃 很久没吃了，觉得非常的想念❤️ 每个温州人都吃过的特色美食

油蛋的用料

糯米粉 400g 红糖（喜欢可以多加） 50g
热水（化开红糖） 适量 红豆沙/芝麻 适量

油蛋的做法

温州特色美食—— 油蛋、油卵、油爆圆的做法图解1

步骤1

将一包400个糯米粉倒入大碗中
温州特色美食—— 油蛋、油卵、油爆圆的做法图解2

步骤2

用开水将红糖化开，少量多次添加到糯米粉中。将糯米粉揉至完全吸收水份，糯米粉揉好了很容易散开，那就继续添加水继续揉。糯米粉非常吸水所以，如果觉得太湿了，多揉一下就好了❤️
温州特色美食—— 油蛋、油卵、油爆圆的做法图解3

步骤3

揉好的糯米粉团成圆子，中间加少许豆沙或芝麻酱或你喜欢的任何东西。如果是原味，以上步骤省略。 接下来团成长条形，像我画的那样，因为没拍照所以简略的画了一下。 团好静置10分钟
温州特色美食—— 油蛋、油卵、油爆圆的做法图解4

步骤4

锅中加入食用油，不用太多，大概你觉得你的油蛋沉到油中可以被油淹没就可以了。油加热到沸腾
温州特色美食—— 油蛋、油卵、油爆圆的做法图解5

步骤5

静置10分钟的团子下锅啦。注意⚠️关小火！！！小火关小火后将圆子放入锅内，每个团子保持一定距离，否则会黏成一片。这时候团子会黏在锅底不要拨动团子，过几秒锅底与团子分离了，用筷子翻面。5秒翻一下，以防焦掉
温州特色美食—— 油蛋、油卵、油爆圆的做法图解6

步骤6

团子炸至金黄，浮在油面，看起来鼓鼓的就可以出锅了。糯米团子很好熟，不用担心没熟。也可以试吃一个看看有没有熟
温州特色美食—— 油蛋、油卵、油爆圆的做法图解7

步骤7

我做的有些大，喜欢小一点的就团小一点，就这样很好吃哦是不是超级简单。希望大家喜欢

油蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-27

©本菜谱的做法由 DimDim爱吃奥利奥 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 炸 咸 香

油蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

油蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 温州特色美食—— 油蛋、油卵、油爆圆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 温州特色美食—— 油蛋、油卵、油爆圆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活