毛巾卷蛋糕（可可和抹茶味）

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今天我家领导带着伙伴们去顺德看教育装备展，于是做完标书的我回家偷懒做了个下午茶：网红毛巾蛋糕和水果茶，抹茶味和可可味儿～味道颜值都在线噢 这些量是3个抹茶和3个可可的～

毛巾卷蛋糕的用料

低筋面粉 50g 鸡蛋 2个
纯牛奶 250g 稀奶油 150g
黄油 10g 细砂糖 45g
可可粉 5g 抹茶粉 5g
细砂糖 30g 芒果 1个

毛巾卷蛋糕的做法

毛巾卷蛋糕（可可和抹茶味）的做法图解1

步骤1

准备食材，水果去皮切块，黄油隔水软化
毛巾卷蛋糕（可可和抹茶味）的做法图解2

步骤2

一半牛奶125g加入砂糖30g搅拌均匀
毛巾卷蛋糕（可可和抹茶味）的做法图解3

步骤3

加入整个鸡蛋搅拌均匀
毛巾卷蛋糕（可可和抹茶味）的做法图解4

步骤4

继续搅拌
毛巾卷蛋糕（可可和抹茶味）的做法图解5

步骤5

筛入抹茶粉和一半低粉50g
毛巾卷蛋糕（可可和抹茶味）的做法图解6

步骤6

搅拌均匀无颗粒状
毛巾卷蛋糕（可可和抹茶味）的做法图解7

步骤7

导入一半融化好的黄油
毛巾卷蛋糕（可可和抹茶味）的做法图解8

步骤8

搅拌无颗粒状
毛巾卷蛋糕（可可和抹茶味）的做法图解9

步骤9

过筛这样面糊才会细腻噢
毛巾卷蛋糕（可可和抹茶味）的做法图解10

步骤10

好多颗粒啊，可以用手动打蛋器搅动
毛巾卷蛋糕（可可和抹茶味）的做法图解11

步骤11

过筛后的抹茶糊非常细腻静止15分钟
毛巾卷蛋糕（可可和抹茶味）的做法图解12

步骤12

同样步骤做可可粉
毛巾卷蛋糕（可可和抹茶味）的做法图解13

步骤13

静置15分钟后的抹茶糊和可可糊，水果
毛巾卷蛋糕（可可和抹茶味）的做法图解14

步骤14

电饼铛小火舀入一勺面糊煎至凝固
毛巾卷蛋糕（可可和抹茶味）的做法图解15

步骤15

同样方法，煎好的可可面皮放在一起
毛巾卷蛋糕（可可和抹茶味）的做法图解16

步骤16

晾凉
毛巾卷蛋糕（可可和抹茶味）的做法图解17

步骤17

这时候拿出奶油分3次加砂糖打发，先低速，中速再高速打发
毛巾卷蛋糕（可可和抹茶味）的做法图解18

步骤18

取三块面皮1/3叠加在一起刷上奶油加入芒果
毛巾卷蛋糕（可可和抹茶味）的做法图解19

步骤19

卷起来放在冰箱冷藏30分钟，口感更好
毛巾卷蛋糕（可可和抹茶味）的做法图解20

步骤20

拿出来筛上抹茶粉
毛巾卷蛋糕（可可和抹茶味）的做法图解21

步骤21

筛上可可粉
毛巾卷蛋糕（可可和抹茶味）的做法图解22

步骤22

配上现做的水果茶，美美的吃个下午茶吧～

毛巾卷蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-27

©本菜谱的做法由 摩卡的烘焙时光 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 下午茶 二人世界 烘焙

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