麻辣猪蹄￨上桌就被抢光

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最近身边的同事总说谁谁谁是大猪蹄子 我听的是一脸懵逼 后来查了一下，原来是这样一个梗 感觉小朋友现在对大猪蹄子都产生了深深的恶意 都想消灭大猪蹄子 那么消灭那个大猪蹄子之前 可以先来消灭一下这份上桌就被抢光的麻辣猪蹄

麻辣猪蹄的用料

猪蹄 2个 大葱 25g
姜 20g 料酒 15ml（1勺）
八角 2个 桂皮 2片
酱汁调料 花椒油 30ml（2勺）
辣椒油 30ml（2勺） 陈醋 15ml（1勺）
生抽 15ml（1勺） 蚝油 15ml（1勺）
盐 2.5g（半小勺） 糖 10g（2小勺）

麻辣猪蹄的做法

麻辣猪蹄￨上桌就被抢光的做法图解1

步骤1

猪蹄切块
麻辣猪蹄￨上桌就被抢光的做法图解2

步骤2

锅中加水放入猪蹄，开大火煮开，撇去浮沫，捞出猪蹄备用焯水洗净
麻辣猪蹄￨上桌就被抢光的做法图解3

步骤3

和葱姜、两颗八角、两片桂皮、少量料酒入冷水锅煮熟，关火后加适量盐调味
麻辣猪蹄￨上桌就被抢光的做法图解4

步骤4

把焯水的猪蹄放入电压力锅中，放入葱，姜，八角，桂皮，1勺料酒，再加入没过猪蹄的清水，打开电压力锅
麻辣猪蹄￨上桌就被抢光的做法图解5

步骤5

在碗中加入2勺花椒油，2勺辣椒油，1勺老醋，1勺生抽，1勺蚝油，半小勺盐，2小勺糖，搅拌均匀
麻辣猪蹄￨上桌就被抢光的做法图解6

步骤6

压好的猪蹄连汤一起倒回炒锅中大火收汁后盛入盘中
麻辣猪蹄￨上桌就被抢光的做法图解7

步骤7

取一碗猪蹄汤倒入刚才调配好的酱汁中，搅拌均匀，
麻辣猪蹄￨上桌就被抢光的做法图解8

步骤8

倒入锅中煮开后盛出
麻辣猪蹄￨上桌就被抢光的做法图解9

步骤9

把酱汁均匀的浇到猪蹄上
麻辣猪蹄￨上桌就被抢光的做法图解10

步骤10

撒上芝麻和姜丝，完成

麻辣猪蹄的烹饪技巧

1、猪蹄也可以用锅直接煮，大概要煮1小时 2、如果怕浇汁不均匀，可以把酱汁放入锅中，再把猪蹄倒进去搅拌一下 3、也可以拿猪蹄直接蘸着酱汁吃，更省事
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-27

©本菜谱的做法由 孙大爷的小吃部 编写，未经授权不得转载

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