黑麦面的扯面，面食的新新人类

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小馋食光
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受邀拍图 ~用的是黑麦粉[愉快] 很久很久没有和过面了，今天为自己的成果点个赞[偷笑]做了个三合一，真的很好吃[色]

黑麦扯面的用料

黑麦面粉 食用油 西红柿 鸡蛋 小青菜 穆小馋®牛肉酱 盐 胡椒粉 生抽 香醋 香油 秦椒粉

黑麦扯面的做法

黑麦面的扯面，面食的新新人类的做法图解1

步骤1

黑麦面粉
黑麦面的扯面，面食的新新人类的做法图解2

步骤2

开始和面
黑麦面的扯面，面食的新新人类的做法图解3

步骤3

少量多次加水
黑麦面的扯面，面食的新新人类的做法图解4

步骤4

第一遍面要和的硬些
黑麦面的扯面，面食的新新人类的做法图解5

步骤5

和好再加一次水，充分揉匀
黑麦面的扯面，面食的新新人类的做法图解6

步骤6

面和好了
黑麦面的扯面，面食的新新人类的做法图解7

步骤7

老人说：和面要“三光~手光、盆光和面光”，这次和的还不错，说明小馋的功底还在
黑麦面的扯面，面食的新新人类的做法图解8

步骤8

盖好开始醒面
黑麦面的扯面，面食的新新人类的做法图解9

步骤9

醒面期间准备西红柿鸡蛋卤
黑麦面的扯面，面食的新新人类的做法图解10

步骤10

炒西红柿~小馋只喜欢放盐和胡椒粉，当然还少不了食用油哈
黑麦面的扯面，面食的新新人类的做法图解11

步骤11

放入炒好的鸡蛋
黑麦面的扯面，面食的新新人类的做法图解12

步骤12

盛碗备用
黑麦面的扯面，面食的新新人类的做法图解13

步骤13

醒面大约半小时，把面切开用油揉成粗长条然后按压成扁平状依次码好，一定每层刷上食用油以免粘连~卖相不好哈
黑麦面的扯面，面食的新新人类的做法图解14

步骤14

汤锅烧水
黑麦面的扯面，面食的新新人类的做法图解15

步骤15

开始煮面
黑麦面的扯面，面食的新新人类的做法图解16

步骤16

煮面期间调制面底~生抽、香醋和香油，量随个人口味
黑麦面的扯面，面食的新新人类的做法图解17

步骤17

煮好的扯面盛在面底上
黑麦面的扯面，面食的新新人类的做法图解18

步骤18

氽小青菜~小馋喜欢生脆些
黑麦面的扯面，面食的新新人类的做法图解19

步骤19

扯面上码放好小青菜、西红柿鸡蛋，秦椒粉置于面中间
黑麦面的扯面，面食的新新人类的做法图解20

步骤20

期间烧油，油温略高
黑麦面的扯面，面食的新新人类的做法图解21

步骤21

泼在秦椒粉上
黑麦面的扯面，面食的新新人类的做法图解22

步骤22

然后码放穆小馋®香辣牛肉酱
黑麦面的扯面，面食的新新人类的做法图解23

步骤23

最后洒上熟黑芝蔴，三合一黑麦扯面好啦✌️
黑麦面的扯面，面食的新新人类的做法图解24

步骤24

这样营养价值更高的扯面你想不想来一碗呐
黑麦面的扯面，面食的新新人类的做法图解25

步骤25

小馋先替大家吃一口吧
黑麦面的扯面，面食的新新人类的做法图解26

步骤26

黑麦的营养价值很高哈，详见小贴士
黑麦面的扯面，面食的新新人类的做法图解27

步骤27

小馋食光*出品

黑麦扯面的烹饪技巧

黑麦面粉：选自优质黑小麦，采用先进制粉工艺加工而成的面粉，其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元素是普通小麦的3倍以上……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-29

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载

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