海虾木耳炒白菜

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这是一道从小吃到大的美食，海虾的鲜美和白菜的爽甜可口，加了能排毒又营养的木耳，真的是百吃不厌经典的家常菜哟……

海虾木耳炒白菜的用料

海虾 6只 大白菜 300克
木耳 10朵 香菜 1颗
紫皮蒜 10克 葱 3克
姜 2片 蚝油 15克
鸡精 0.5克 白糖 5克
花椒 1克 小米辣 2个
花生油 30克 盐 适量

海虾木耳炒白菜的做法

#带着美食去踏青#海虾木耳炒白菜的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#带着美食去踏青#海虾木耳炒白菜的做法图解2

步骤2

大白菜洗净后，先把白菜帮和白菜叶用刀分开，白菜叶切大片，白菜帮用刀斜片成薄片。
#带着美食去踏青#海虾木耳炒白菜的做法图解3

步骤3

木耳提前用清水浸泡洗净，葱姜切丝，小米辣切小段，香菜切段。
#带着美食去踏青#海虾木耳炒白菜的做法图解4

步骤4

这个时候把海虾取虾线后洗净。
#带着美食去踏青#海虾木耳炒白菜的做法图解5

步骤5

把紫皮蒜去皮后，放入东菱无线绞肉机里绞碎。
#带着美食去踏青#海虾木耳炒白菜的做法图解6

步骤6

锅中倒入花生油烧热后，先小火慢慢炸香花椒后，把海虾放入锅中。
#带着美食去踏青#海虾木耳炒白菜的做法图解7

步骤7

海虾煎至两面变成红色的时候，盛出备用。
#带着美食去踏青#海虾木耳炒白菜的做法图解8

步骤8

锅中的底油烧热后，爆香葱姜蒜末。
#带着美食去踏青#海虾木耳炒白菜的做法图解9

步骤9

加入蚝油调味后，大火翻炒均匀。
#带着美食去踏青#海虾木耳炒白菜的做法图解10

步骤10

这个时候先加入白菜帮翻炒，因为白菜叶熟的快，不要一起放，会影响口感呀。
#带着美食去踏青#海虾木耳炒白菜的做法图解11

步骤11

锅中加入白糖调味提鲜。
#带着美食去踏青#海虾木耳炒白菜的做法图解12

步骤12

大火继续翻炒至白菜帮变软的时候。
#带着美食去踏青#海虾木耳炒白菜的做法图解13

步骤13

加入剩下的白菜叶，继续大火翻炒至均匀。
#带着美食去踏青#海虾木耳炒白菜的做法图解14

步骤14

这个时候根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
#带着美食去踏青#海虾木耳炒白菜的做法图解15

步骤15

大火翻炒均匀后，加入煎好的海虾和木耳。
#带着美食去踏青#海虾木耳炒白菜的做法图解16

步骤16

大火继续翻炒片刻，加入小米辣和香菜段。
#带着美食去踏青#海虾木耳炒白菜的做法图解17

步骤17

大火翻炒均匀即可关火。
#带着美食去踏青#海虾木耳炒白菜的做法图解18

步骤18

啦啦啦，鲜美无比又营养丰富的海虾木耳炒白菜出锅咯。
#带着美食去踏青#海虾木耳炒白菜的做法图解19

步骤19

香味馋哭邻居大妈，绝对经典的下饭菜。
#带着美食去踏青#海虾木耳炒白菜的做法图解20

步骤20

成品一

海虾木耳炒白菜的烹饪技巧

此菜在炒制过程中，一定要把白菜帮和白菜叶分开炒，这样炒出来的白菜口感清爽，营养也不会流失哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-02

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 私房菜 宴客菜 家常菜 炒

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