胡萝卜香菇蛋炒饭

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馨心杨
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胡萝卜具有补肝明目、清热解毒的功效，香菇具有提高免疫力、延缓衰老、防癌抗癌的功效，鸡蛋含有丰富的蛋白质、钙质、卵磷脂。所以这三种食材撘配在一起做了这碗炒米饭。

胡萝卜香菇蛋炒饭的用料

米饭 200克 胡萝卜 1根
香菇 3朵 生菜 两片
鸡蛋 1个 香葱 1根
盐 适量 鸡精 少许

胡萝卜香菇蛋炒饭的做法

胡萝卜香菇蛋炒饭的做法图解1

步骤1

准备食材
胡萝卜香菇蛋炒饭的做法图解2

步骤2

胡萝卜、香菇切成如图所示的小丁备用。
胡萝卜香菇蛋炒饭的做法图解3

步骤3

生菜切丝，香葱切小段。
胡萝卜香菇蛋炒饭的做法图解4

步骤4

开火坐锅，将切好的胡萝卜丁、香菇丁倒入开水锅中焯烫熟，捞出沥干水分。
胡萝卜香菇蛋炒饭的做法图解5

步骤5

碗中磕入鸡蛋打散。
胡萝卜香菇蛋炒饭的做法图解6

步骤6

锅中倒油，油温五成热时，放入葱花炒出香味。油量要稍多一点，够炒所有食材的量。
胡萝卜香菇蛋炒饭的做法图解7

步骤7

锅中倒入鸡蛋，待鸡蛋底部凝固时，快速滑散。这样炒出来的鸡蛋比较松软。
胡萝卜香菇蛋炒饭的做法图解8

步骤8

待鸡蛋滑散炒熟后，倒入所有食材，加入盐、鸡精快速搅拌均匀后即可出锅。
胡萝卜香菇蛋炒饭的做法图解9

步骤9

香喷喷的炒米饭出锅了。来尝尝吧
胡萝卜香菇蛋炒饭的做法图解10

步骤10

成品。

胡萝卜香菇蛋炒饭的烹饪技巧

倒油的时候要掌握好油量，少了会粘锅，多了太油腻。再就是一定要在油温五成热时放葱花，油温高了，葱花会焦。翻拌过程中一定要把米饭打散，这样才能入味更好吃奥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-02

©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载

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