网红青团【法帅蒸汽烤箱式】

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要问什么食物最能代表江南的春天 那必须是青团 就像冬至要喝冬酿酒 腊八要吃腊八粥一样 清明自然少不了青团

青团的用料

糯米粉 220克 艾草粉 10克
澄粉 55克 热水 220克
咸蛋黄 6个 肉松 70克
糖 30克 油 适量
料酒 适量

青团的做法

网红青团【法帅蒸汽烤箱式】的做法图解1

步骤1

咸蛋黄刷白酒后，放入法帅蒸汽烤箱，选择【烧烤】模式，150度烤8分钟，把咸蛋黄烤熟。
网红青团【法帅蒸汽烤箱式】的做法图解2

步骤2

把熟的咸蛋黄放入盆中，用勺子碾碎
网红青团【法帅蒸汽烤箱式】的做法图解3

步骤3

加入肉松、油和10克糖，用手抓匀成团
网红青团【法帅蒸汽烤箱式】的做法图解4

步骤4

艾草粉倒入热水中，搅拌均匀。再加入白糖，搅拌至糖融化
网红青团【法帅蒸汽烤箱式】的做法图解5

步骤5

糯米粉、澄粉混合，调好的艾草汁趁热倒入粉中，搅拌均匀，揉成光滑的绿色粉团
网红青团【法帅蒸汽烤箱式】的做法图解6

步骤6

均匀分成8份，取其中一份揉圆按扁，捏成小碗状，放入揉好的馅团，用虎口收口
网红青团【法帅蒸汽烤箱式】的做法图解7

步骤7

全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘
网红青团【法帅蒸汽烤箱式】的做法图解8

步骤8

法帅蒸汽烤箱取出水箱加满水，选择【预热】模式，100度
网红青团【法帅蒸汽烤箱式】的做法图解9

步骤9

青团放入法帅蒸汽烤箱自上而下第三层，选择【蒸汽】模式，100度/15分钟
网红青团【法帅蒸汽烤箱式】的做法图解10

步骤10

时间到了之后，趁热刷一层熟油，即可

青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-02

©本菜谱的做法由 法帅小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 苏菜 一人食 一家三口 下午茶 传统节日

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