榄菜肉末炒豆角

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周墨田dmzo
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用橄榄菜点缀小炒，已经越来越多地为粤菜师傅采用。榄菜的咸香与肉的鲜、豆角的清配合，味道奇特，以之下饭，简直绝妙！

榄菜肉末炒豆角的用料

肉末 100克 青豆角 100克
橄榄菜 2小勺 大蒜 一颗
油 适量 盐 少许
糖 适量

榄菜肉末炒豆角的做法

步骤1

青豆角洗净切碎，肉末调拌油盐、豆粉；

步骤2

大蒜起锅，把青豆角炒熟，舀起；

步骤3

再开油锅，爆炒肉末至8成熟，

步骤4

倒入青豆角和榄菜同炒至熟，期间放些许盐糖——好了！

榄菜肉末炒豆角的烹饪技巧

橄榄菜是熟物，并已有盐，在此菜中只起点缀作用，因此不宜早放、多放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-28

©本菜谱的做法由 周墨田dmzo 编写，未经授权不得转载

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