苦瓜烩虾米

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區欠。阝昜
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几年前，我自己做了这道菜的时候是在一个夏天里，苦瓜具有消暑，解乏，增食的功效，搭配虾米营养价值高！

苦瓜烩虾米的用料

虾米 250-350克 苦瓜 1根
姜片 少许 料酒，盐 各1份
花椒 少许

苦瓜烩虾米的做法

苦瓜烩虾米的做法图解1

步骤1

1.苦瓜洗净后切片，虾米洗净（最好是能把虾线去掉，虾米像小拇指大小样子就好）

步骤2

2.烧热锅后，入油，先将苦瓜炒至6-7成熟，放少许盐，起锅。

步骤3

3.洗锅后，热锅入油，放少许姜片和花椒爆出味之后，放虾米爆炒，加入料酒，看虾米变色之后，将苦瓜倒入一起翻炒，加入调味，起锅！

苦瓜烩虾米的烹饪技巧

一道夏天进食的佳菜！虾米不能过大，壳硬难入味，也不能太小不然会被苦瓜盖过虾的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-21

©本菜谱的做法由 區欠。阝昜 编写，未经授权不得转载
分类： 烩 苦 家常菜 中国菜 下饭菜

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