大黄鱼棒打小馄饨

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上海茂名路瑞福园的招牌菜，做法其实不难，新手可以尝试

大黄鱼棒打小馄饨的用料

黄鱼一条 500克左右 小馄饨 20只
葱花 一小把 盐 少许
胡椒粉 少许 生姜 几片
料酒少许

大黄鱼棒打小馄饨的做法

大黄鱼棒打小馄饨的做法图解1

步骤1

黄鱼500克左右，两面煎黄备用
大黄鱼棒打小馄饨的做法图解2

步骤2

小馄饨20只，不愿自己包的朋友可以买超市里速冻的
大黄鱼棒打小馄饨的做法图解3

步骤3

黄鱼冷水下锅，放葱姜料酒，煮到汤色发白，途中不可放盐
大黄鱼棒打小馄饨的做法图解4

步骤4

另取一锅烧熟小馄饨
大黄鱼棒打小馄饨的做法图解5

步骤5

等黄鱼汤烧至颜色发白放入煮熟的小馄饨同煮几十秒，此刻才可加盐调味。最后撒一把葱花和少许胡椒粉即可。

大黄鱼棒打小馄饨的烹饪技巧

黄鱼不需要煎太老，以免影响煮汤后的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-08

©本菜谱的做法由 星Xdcpr 编写，未经授权不得转载

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