咸蛋黄炒西葫芦

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咸蛋黄炒西葫芦的用料

西葫芦 500克，4人份 咸蛋黄 4只
料酒 1勺 油 3勺
盐 1/3勺 鸡精 1/2勺
葱 1小把

咸蛋黄炒西葫芦的做法

咸蛋黄炒西葫芦的做法图解1

步骤1

咸蛋黄和1勺料酒倒入碗中，放入锅内，以大火隔水蒸8分钟，用汤匙压碎绞成糊；
咸蛋黄炒西葫芦的做法图解2

步骤2

西葫芦洗净去籽，切成一指长条状，葱去头尾洗净切段；
咸蛋黄炒西葫芦的做法图解3

步骤3

烧热3勺油，爆香葱段，放入西葫芦煸炒2分钟，至边缘稍远；

步骤4

放入1杯清水搅匀，加盖中火焖煮5分钟；
咸蛋黄炒西葫芦的做法图解5

步骤5

倒入咸蛋黄一起拌炒，加盐和鸡精炒匀。

咸蛋黄炒西葫芦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-24

©本菜谱的做法由 卡啡不加糖 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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