东北油豆角炒五花肉

精品
11.7万 浏览 727 收藏
收藏
「妙言」
「妙言」
＋ 关注

东北人没有不爱吃油豆角的，这是最好吃、最家常、最有滋味的菜！好的油豆角比肉还好吃，甜甜嫩嫩软软，真是最佳的米饭伴侣！但是怎样做好也是有技巧的！一般都是炖东北油豆角，颜色很深，味道很重，或者炒豆角丝很容易轻微中毒发生呕吐，这款作法的油豆角先基本焯熟，再长时间的翻炒，不会发生中毒现象，同时最大程度发挥了油豆角本身的清甜、香嫩，非常非常的下饭，太好吃了！颜色绿绿的，油汪汪，小朋友超爱吃！

油豆角炒五花肉的用料

东北油豆角 1斤半 五花肉切薄篇 一块
大豆油 略多 姜丝 适量
葱丝 略多 花椒面 适量
盐 适量

油豆角炒五花肉的做法

东北油豆角炒五花肉的做法图解1

步骤1

先把豆角焯熟，豆角软了，很绿，那是熟了。不熟容易中毒。
东北油豆角炒五花肉的做法图解2

步骤2

锅底放油，要略多些好吃，最好是东北大豆油更香，花生油也可以。油热放五花肉炒动，放姜丝、葱丝，要略多些，略炒两下马上放入豆角，不停翻炒，调中火即可，中途放花椒粉、盐，炒至豆角软熟、豆角表面起油泡、很嫩熟为止，加鸡精出锅。
东北油豆角炒五花肉的做法图解3

步骤3

如果亲口味重可以加一点酱油，但是我个人喜欢油豆角清甜的本味，所以不放酱油也很好！我始终觉得做饭应该力求用最精确、少量的调料最恰如其分的发挥食材的本来味道，而不是放很多调料！

油豆角炒五花肉的烹饪技巧

1、豆角要选对，一定是正宗的东北油豆角菜好吃！油豆角肉厚、肉嫩、清甜，比一般其它种类的豆角好熟。2、焯豆角一定要焯熟，豆角不熟要中毒的。3、五花肉要切薄片才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-26

©本菜谱的做法由 「妙言」 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 香 家常菜 中国菜

油豆角炒五花肉的其他做法更多

油豆角炒五花肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

油豆角炒五花肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 东北油豆角炒五花肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 东北油豆角炒五花肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活