台式绿豆月饼

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鲜榨青草汁
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台式绿豆月饼的用料

低筋粉 33g，A 绿豆粉 83g，A
奶香粉 3g，A 白莲蓉 117g，C
枧水 5g，B 柠檬黄色香油 5g，B
玉米糖浆 100g，B 花生油 17g，B
蛋黄液 适量 ，装饰

台式绿豆月饼的做法

步骤1

先将材料A混合过筛

步骤2

再将1做成粉墙状，然后加入B拌匀

步骤3

将C加入2中，充分拌匀

步骤4

将3松弛10分钟

步骤5

将做好的饼皮分割成20g一个

步骤6

再将馅料分割成40g一个

步骤7

将馅料包入饼皮中

步骤8

再用模具将7压印成型

步骤9

将8摆入烤盘入炉，以上下火230/200℃约烤6分钟

步骤10

将9取出，在表面刷上蛋黄液，再烤6分钟左右，出炉刷上光亮剂即可

台式绿豆月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-21

©本菜谱的做法由 鲜榨青草汁 编写，未经授权不得转载

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