新版宫保鸡丁

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西洲auqj
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这是我妈妈想出来的~本人炒的，味道很棒哦！\^O^/~

新版宫保鸡丁的用料

鸡胸肉切成小块 一只鸡的鸡胸 洋葱切成块 一个
青椒同样也切成块 两小个 胡萝卜切成小丁 一小根
花生米（炒花生米一定要热锅凉油，放完油就放花生米，然后用铲子不停搅，以免糊锅！小火炒到花生米皮变色就可以了） 一把（如果喜欢吃可以多放） 葱 适量（主要是用来爆香的）
料酒 适量（腌制鸡胸用的） 五香粉、胡椒面、盐、酱油 适量（腌制鸡胸用的）
郫县豆瓣酱 一小勺（提味非常重要） 盐 菜快炒好了再放些盐
油 多一点（因为炸花生米需要的多） 淀粉 适量
姜 适量

新版宫保鸡丁的做法

新版宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

炒花生米油一定要多，先把花生米炒完先称出来，剩下的油就可以炒这道菜。

步骤2

用葱花、姜末爆香，放腌制好的鸡胸（四成熟的时候）

步骤3

放胡萝卜丁（半分钟过去）

步骤4

放青椒和洋葱，翻炒两下。

步骤5

放豆瓣酱（一定要放哦！！！这是这道菜的灵魂！）基本都熟之后。

步骤6

最后再放最开始炒的花生米、盐。就ok啦！

新版宫保鸡丁的烹饪技巧

如果大家有什么问题可以问我，因为我是第一次上传菜谱，所以经验不是很多，还请大家多多提意见！~^O^~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-26

©本菜谱的做法由 西洲auqj 编写，未经授权不得转载

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