原创茄子烧土豆

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芒小果子
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很爱吃这两种蔬菜，当然要想方设法的让它们在一起啦，嘻嘻！于是，这道菜诞生了！

茄子烧土豆的用料

茄子（小点的） 3个 土豆 两个
干红辣椒 蒜末
生抽 盐
味精 姜粉
料酒 耗油
糖 白醋
少量面粉

茄子烧土豆的做法

原创茄子烧土豆的做法图解1

步骤1

茄子掐头去尾，土豆削皮，擦干水备用，因为一会要下油锅炸，所以要把水擦干。
原创茄子烧土豆的做法图解2

步骤2

茄子土豆分别切小块，茄子撒面粉，抖匀备用。
原创茄子烧土豆的做法图解3

步骤3

锅中油烧8成热，下茄子块炸到表皮微硬，捞出，炸土豆块，大概5分钟左右，把茄子倒进去一起复炸一下捞出控油。
原创茄子烧土豆的做法图解4

步骤4

锅中留一点点油，放入干红辣椒，蒜末爆香，把炸好的茄子土豆放进锅中，翻炒两下，用糖，白醋，盐，味精，姜粉，生抽，料酒，耗油，加少许水调一个碗汁，倒入锅中。大火炒几下局可以出锅了。
原创茄子烧土豆的做法图解5

步骤5

微酸甜，可口下饭的茄子烧土豆就完成了，配一碗汤，既简单，又好吃。

茄子烧土豆的烹饪技巧

碗汁可以之前先调好，省的到时候手忙脚乱哦。看着很复杂，其实很简单，为了美食，值得一试！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-30

©本菜谱的做法由 芒小果子 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 炒 微辣 家常菜 素菜

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