小餐包

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我第一次烘焙成功的小面包

小餐包的用料

高根面粉 250g 温水 230g
糖 50g 黄油 20g
酵母 3g 鸡蛋 1个

小餐包的做法

步骤1

除黄油外的材料揉成面团，揉到感觉比较细腻了，加入软化的黄油继续揉

步骤2

开始揪着面团摔啊摔，大概15分钟。使面团原来黏黏的粘手，摔倒后来不粘了。切一小块面拉膜，比较薄不断

步骤3

放入盆中盖上保鲜膜发酵，发至两倍大，大概1个钟头了，用手蘸面粉插个小洞不回缩就好了

步骤4

分成需要的大小，整成圆形，松弛10分钟

步骤5

刷上蛋液，二次发酵

步骤6

预热180度的烤箱上层烤15分钟，出炉，晾凉就可以吃

小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-16

©本菜谱的做法由 万寿路南口 编写，未经授权不得转载

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