鸡蛋鲜卷

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幺儿麻麻
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每年春节南方人家里都会准备鸡蛋肉饺，倒是那个有点麻烦，就做成了这个样子，味道一样，省了好多事

鸡蛋鲜卷的用料

鸡蛋 适量 猪肉馅 适量
香菇 葱
盐 姜
料酒

鸡蛋鲜卷的做法

鸡蛋鲜卷的做法图解1

步骤1

猪肉馅放入香菇，葱，姜，盐，一点点料酒搅拌，最好用手帅打，这样会使肉有粘性，这样会好包裹在一起
鸡蛋鲜卷的做法图解2

步骤2

摊鸡蛋饼，如果不想糊就有点耐心用小火慢慢摊，是个耐心的活，不过比蛋饺方便多了
鸡蛋鲜卷的做法图解3

步骤3

摊好的蛋饼放入肉馅可以根据蛋饼的大小放多少馅
鸡蛋鲜卷的做法图解4

步骤4

用手卷起来就是这个样子，最好卷的紧一点，那样不会太松
鸡蛋鲜卷的做法图解5

步骤5

最后放入蒸锅里蒸， 大火烧开水，换中火蒸十五到二十分钟即可，等凉确后切成小段，可以放在汤里，火锅里，当然也可以就这样吃！

鸡蛋鲜卷的烹饪技巧

摊鸡蛋饼时最好稍微厚一点，这样不容易破掉，卖相要好看一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-03

©本菜谱的做法由 幺儿麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 蒸 清淡 家常菜 中国菜

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