蒜香肉排

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蒜香肉排的用料

猪扒肉 新鲜蒜头
生抽 盐
味 糖
姜 鸡蛋

蒜香肉排的做法

步骤1

蒜头跟姜放在搅碎机搅碎

步骤2

猪肉切0.5毫米厚 ，4cm长 3Cm宽，（切薄容易熟，这样炸出来容易外酥内嫩）

步骤3

加入盐，味精，糖，胡椒粉，鸡蛋一个，跟搅拌好的蒜米，一起抓匀，房入冰箱等待入味（一般腌至少5个小时这样蒜味更入味）

步骤4

把腌制好的猪肉片，放在面粉内双面沾均匀，在放在鸡蛋内沾匀，再放面包糠内两面压均匀面包糠。（面包糠一定要压，不然炸的时候容易掉皮）
蒜香肉排的做法图解5

步骤5

等油烧到8成热放入猪扒肉，炸至两面金黄就可以捞出。

蒜香肉排的烹饪技巧

肉要切薄，太薄也不行容易干掉，面包糠一定要压，不然容易掉皮，有不可以太热，不然炸出来不仅颜色不好看，口感也会不好）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-04

©本菜谱的做法由 富贵鲤鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炸 下酒菜 家常菜 烤

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