Victory长寿面

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小米舟的蓓蓓babe
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老爸50岁生日，打出生第一次做长寿面，面相很霸气，味道还不错！

长寿面的用料

手工面成品 一袋 鸡蛋 2个
西红柿 一个 牛骨头 500g
牛肉 100g 豆腐
娃娃菜 榨菜
葱 姜

长寿面的做法

步骤1

1,、将牛骨头和少许大块儿牛肉，加入葱段，姜片，盐，少许黑椒放入锅中熬制约一小时。 2、将一个鸡蛋放在呈有热水的碗里盖上盖子

步骤2

在牛骨头熬制时制作牛肉豆腐丸。 将牛肉用料理机绞成陷，豆腐切碎，放在一起拌匀，加入盐，鸡蛋清，葱末，姜粉混合均匀。 锅中倒入油，待油热后炸制牛肉丸。（牛肉豆腐丸是奶奶的发明，纯肉丸太腻，塞牙，加入豆腐后不但不腻而且口感好），炸好后将丸子放在漏碗里控油。

步骤3

在开水中将娃娃菜焯熟后放入碗中备用，撕成片儿 将西红柿切块儿，榨菜切丁

步骤4

烧一锅开水将手工面煮熟（如果不爱吃手工面的自己和面做面条，最好不选用挂面，没有口感）

步骤5

把煮好的面条捞出放在碗里，面上摆上娃娃菜和肉丸，待牛骨头汤熬制好后（如果汤味儿偏淡，加汤皇）， 浇在面上，最后取出鸡蛋，打在面上，旁边再摆上西红柿和榨菜丁即可。

长寿面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-05

©本菜谱的做法由 小米舟的蓓蓓babe 编写，未经授权不得转载
分类： 65-79岁 一人食 煮 主食 面条

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