酱烧鱼头

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绒卿
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鱼头的吃法有N多种，但弄得不好，总有股腥味/[撇嘴]，撇开需要技术含量高的，来个简单易做/[调皮]，而且美味无比的「酱烧鱼头」

酱烧鱼头的用料

花鲢鱼头 一个 自制豆瓣酱、甜面酱
生抽、料酒、胡椒面 姜、葱、蒜 适量

酱烧鱼头的做法

酱烧鱼头的做法图解1

步骤1

用姜、葱、自制豆瓣酱、料酒、盐混合腌制半天
酱烧鱼头的做法图解2

步骤2

热锅冷油将鱼头两面煎
酱烧鱼头的做法图解3

步骤3

另起热油将豆瓣酱、甜面酱、蒜片炒香，将鱼头翻炒，渗足汤料熬制
酱烧鱼头的做法图解4

步骤4

汤汁收干装盘

酱烧鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-30

©本菜谱的做法由 绒卿 编写，未经授权不得转载

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