清蒸鲈鱼

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七悦何
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清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 姜 几片
葱 适量 料酒 适量
酱油 适量 蒜米 适量
柠檬片 1片

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

挑好鲈鱼让卖鱼的清理好，回家冲洗干净直接装碟。用姜末、料酒，盐，再挤一点柠檬汁在鱼的全身抹匀，柠檬汁和料酒可以去腥。

步骤2

腌制十五分钟，把水烧开，注意多加些水，中途再加冷水就不好了。把鱼放在锅里蒸，蒸的时候撒上葱白。

步骤3

葱青切丝，十分钟后打开锅盖把鱼拿出来撒上葱丝。喜欢葱熟些可以在八分钟时撒在鱼表面。

步骤4

把蒸鱼盘子里的水轻轻倒出来。这一步一定要小心，要不然鱼跟着滑下来整个造型就散架了。

步骤5

热锅放油和蒜蓉，再加酱油，在锅里停5秒，一起淋撒在布满葱花的鱼身上，可以开吃了，香喷喷的，孩子们最爱吃。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-08

©本菜谱的做法由 七悦何 编写，未经授权不得转载

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