私房的肉圆子

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Ashley澎澎
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过年的时候一定会做的私房菜

自制肉圆子的用料

五花肉 五斤 鸡蛋
姜

自制肉圆子的做法

私房的肉圆子的做法图解1

步骤1

肉先切片
私房的肉圆子的做法图解2

步骤2

切成条条
私房的肉圆子的做法图解3

步骤3

再切成小肉丁
私房的肉圆子的做法图解4

步骤4

再剁一下肉，稍微绵细一些即可
私房的肉圆子的做法图解5

步骤5

开始调味啦，盐和少许味精
私房的肉圆子的做法图解6

步骤6

一个鸡蛋清
私房的肉圆子的做法图解7

步骤7

加入姜末，拌匀
私房的肉圆子的做法图解8

步骤8

开始做肉圆，瓢羹取肉用力拍在另一个手上，另一只手要稍微弯曲点
私房的肉圆子的做法图解9

步骤9

调羹蘸上水淀粉水，做成圆圆的就可以啦
私房的肉圆子的做法图解10

步骤10

ok啦
私房的肉圆子的做法图解11

步骤11

油锅开大火待油很热后下锅炸
私房的肉圆子的做法图解12

步骤12

待金黄后再开小火
私房的肉圆子的做法图解13

步骤13

这个是半熟的肉园子，再加上水煮蛋加酱油和堂红烧
私房的肉圆子的做法图解14

步骤14

最后加上黄酒，老姜糖和老抽煮熟即可

自制肉圆子的烹饪技巧

五花肉要记得肥肉三七配比，太精了不好吃，不要放酒否则炸的时候会焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-08

©本菜谱的做法由 Ashley澎澎 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 香

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