红烧油面筋塞肉

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木晰
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去上海妹妹家里常吃的菜！一般她们用湿面筋塞肉，油炸后再红烧。味道差不多！我觉得还是直接用油面筋里塞肉比较方便！

红烧油面筋塞肉的用料

夹心肉 200g 油面筋（空心） 8个
茴香 1朵 干辣椒（可不放） 1个
生姜 1小块 生抽 2勺
老抽 半勺 白糖 1勺
鸡精 适量 料洒 适量

红烧油面筋塞肉的做法

步骤1

夹心肉剁成肉末，加适量料酒，1勺生抽，姜未，葱花按同一方向拌匀，中途可加2小勺清水。

步骤2

油面筋扣个小洞，塞进适量肉未。

步骤3

起油锅后转小火，把姜片，茴香，干辣椒爆香。

步骤4

把塞好肉的油面筋放入锅中，有洞的朝下，依次摆好。

步骤5

加入一碗清水，转大火烧开，加1勺生抽，1勺白糖，适量鸡精，转小火闷10分钟。
红烧油面筋塞肉的做法图解6

步骤6

大火收汁，放些葱花，就可装盘了！

红烧油面筋塞肉的烹饪技巧

没有放盐，因为我家的酱油够咸！你们要是低盐酱油，可能要稍加点盐哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-21

©本菜谱的做法由 木晰 编写，未经授权不得转载

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