卡士达酱(泡芙馅儿)

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卡士达酱其实很万能，蛋糕中也可以用，营养也可以，没有很多材料。

卡士达酱的用料

蛋黄 2个 细砂糖 22g
低粉 15g 牛奶 250g
香草豆荚 半截 挤少许柠檬汁也不错

卡士达酱的做法

卡士达酱(泡芙馅儿) 的做法图解1

步骤1

将蛋和细砂糖搅拌至发白，再加入低粉拌匀。
卡士达酱(泡芙馅儿) 的做法图解2

步骤2

牛奶加入香草籽小火慢慢搅拌煮至沸腾，香草豆荚洗净取出香草籽后，皮也放进去一起煮。
卡士达酱(泡芙馅儿) 的做法图解3

步骤3

煮沸的牛奶取出豆荚皮 凉一下，再一点点倒进1中，千万不能烫熟鸡蛋液，否则会变块状。
卡士达酱(泡芙馅儿) 的做法图解4

步骤4

牛奶鸡蛋混合后再回锅，小火慢煮边同方向快速搅拌，糊状很容易粘底。煮至沸腾即可。
卡士达酱(泡芙馅儿) 的做法图解5

步骤5

凉温后入裱袋，也方便存放. 塑料裱袋剪个小斜口，吧裱嘴塞进去。
卡士达酱(泡芙馅儿) 的做法图解6

步骤6

挤入馅儿，美味泡芙就可以入口啦 ：P

卡士达酱的烹饪技巧

没什么技巧 ，就是注意搅拌 别焦糊了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-17

©本菜谱的做法由 大嘴巴蛙 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 甜 佐汁蘸料 烘焙

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