红烧茄子

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刘文刀glhs
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红烧茄子的用料

茄子 2个 猪肉 适量
盐、鸡精、酱油 少许

红烧茄子的做法

步骤1

把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。

步骤2

猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味

步骤3

倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。

步骤4

继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。

步骤5

倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-10

©本菜谱的做法由 刘文刀glhs 编写，未经授权不得转载

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