培根披萨

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培根披萨的用料

高筋粉 200g	低筋粉 100g
马苏里拉 80g	泡打粉 6g
猪培根肉适量	温水适量
片蘑菇	红绿尖椒或者彩椒各1个
葱头 1个	烤肠 1根
胡萝卜 1个	披萨酱适量
奥尔良烤翅料适量	油 6g
盐 4g	糖 6g
黄油适量	锡纸

培根披萨的做法

步骤1

这是我做好了的，芝士放的有点少了，味道还不错。

步骤2

把各种材料称好之后呢，首先呢先来和面，面发酵需要一点时间。把高筋粉和低筋粉混合过筛，然后在温水中加入泡打粉，一定要温水，这样才能发酵。一般大家会使用酵母，如果有也可以用，量一样。我没有就用泡打粉了。将泡打粉水到进面粉里水不要一下到太多慢慢来，水到差不多的时候，倒入糖和盐and油，一半油用的是橄榄油，我没有，用大豆油代替了。面和的软一点，待到表面光滑，到不粘手就好。这个时候家里有保鲜膜的可以用保鲜膜包一下，等待发酵，没有的就用湿毛巾把盆子盖好，等待发酵到刚才的两倍大小，揉几下，进行2次发酵，发酵时间最短也得1小时，在这段时间里我们可以去准备我们的其他材料。

步骤3

所有蔬菜洗干净之后呢，把水控干净就可以切了，什么形状随你喜欢。我的萝卜烤肠和猪培根切成了薄片，其他的蔬菜都是细丝。芝士我买的是整块的，没有那种刨丝的装备，就砍了一块切成细丝。童鞋们如果和我一样的话也可以效仿，总之切的小一点，块的也行。等切好所有菜，就可以去瞧瞧面发酵的怎么样了。

步骤4

面团发酵好以后，擀成中间薄四周厚的面饼，形状随意，我没有披萨盘，就用烤盘代替了。擀开以后在面饼上用叉子扎出一个个小洞，这样可以防止烤制过程中面饼涨大。然后在烤盘上铺上锡纸，把黄油涂抹到锡纸表面，将面饼放上去，然后在面饼面层刷上一层披萨酱。多少根据自己口味来定。没有披萨酱的童鞋，可以买番茄酱和黑胡椒汁调制成披萨酱。我还放了点奥尔良鸡翅烤料，味道还不错，甜辣甜辣的，没有的可以不放。这个时候可以先来把烤箱预热一下，220℃预热10分钟。接下来把各种肉和菜摆放到面饼上，摆放形状看个人喜好。总之最后顶上撒葱头和尖椒就好了，比较有味道和好看，之后把切好的马苏里拉均匀的撒在最顶端

步骤5

烤箱预热好之后，把我们之前装饰好的披萨放进烤箱，上下火，中层220℃，烤20分钟左右，具体火候时间依据童鞋们自己家的烤箱来定。待到表面芝士融化，就可以出炉了。吃时可以配点番茄酱，味道好极了！

培根披萨的烹饪技巧

洗菜后注意把水控干净，培根肉一般是冰鲜的，化了一定要把它的水挤一下，不然在烤披萨的过程中会流出很多水，这是我吃的亏。我没有披萨盘，我做的这个应该最起码有9寸了，我用的是烤盘，而且我做的披萨边是没有卷起来的，因为挺硬的，我不爱吃就没弄，反正好吃才是正道嘛！没有披萨酱和烤翅调料的童鞋，可以买番茄汁那种沾薯条吃的，大点的超市都有，买一个黑胡椒汁，烤翅料没有可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-03

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