红烧黄鳝

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夏天是吃黄鳝的最好季节

红烧黄鳝的用料

黄鳝 3条 老抽 1汤勺
生抽 2汤勺 大蒜 3～4颗
姜 一大块 料酒 2汤勺
豆瓣酱 一勺 大青椒 一个
洋葱 1/4个

红烧黄鳝的做法

红烧黄鳝的做法图解1

步骤1

黄鳝处理好，切成段，切姜丝备用
红烧黄鳝的做法图解2

步骤2

洋葱，青椒切段，蒜剥好备用
红烧黄鳝的做法图解3

步骤3

油入锅烧热，放入黄鳝姜丝，两面煎至金黄后出锅备用
红烧黄鳝的做法图解4

步骤4

热油放入豆瓣酱炒香，放入蒜米，青椒，洋葱翻炒至六成熟后加入煎好的黄鳝，加适量食盐，老抽，生抽及料酒快速翻炒至，熟后出锅
红烧黄鳝的做法图解5

步骤5

成品

红烧黄鳝的烹饪技巧

最后一步别炒太久，青椒等配菜炒过了就不好吃了，颜色也会差很多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-08

©本菜谱的做法由 馅饼与陷阱 编写，未经授权不得转载

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