健康版—秘制甘薯红烧肉

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冷噱Killer
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红烧肉，加蛋，土豆，是很常见的。但是加上甘薯会非常美味哦，它有土豆那种绵密的感觉还有甜甜的味道，和红烧肉真是绝配呀！我很爱吃红烧肉，也尝试了许多做法。今天介绍的是一款相对健康的红烧肉，并且味道相当赞哦！

健康版—秘制甘薯红烧肉的用料

五花肉 甘薯（白心红薯）
葱 姜
料酒 生抽
老抽 盐
冰糖 鸡精
花椒 大料
桂皮

健康版—秘制甘薯红烧肉的做法

健康版—秘制甘薯红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉用热水焯，里面加上生姜料酒。等猪肉变色，洗掉浮沫
健康版—秘制甘薯红烧肉的做法图解2

步骤2

另起炖锅，放入葱姜花椒大料桂皮，炒出香味
健康版—秘制甘薯红烧肉的做法图解3

步骤3

倒入焯好的五花肉，加上生抽老抽，料酒，冰糖蚝油
健康版—秘制甘薯红烧肉的做法图解4

步骤4

翻炒一下就会炒出焦糖色的汤汁啦
健康版—秘制甘薯红烧肉的做法图解5

步骤5

这时候加入热水，大火烧开后，小火煮半小时
健康版—秘制甘薯红烧肉的做法图解6

步骤6

半小时后水已经减少一些啦，这时候加入甘薯，继续炖10分钟，加入盐（少许）鸡精
健康版—秘制甘薯红烧肉的做法图解7

步骤7

这道秘制甘薯红烧肉就做好啦

健康版—秘制甘薯红烧肉的烹饪技巧

1这道菜我没有用油煎猪肉的方法，而是用水焯，就不用摄入那么多油脂 2我加的是冰糖，不是白糖。白糖上火，冰糖是温性的。而且冰糖烧出来的颜色更亮，味道更好4甘薯可以先油炸定形。但是禀着健康的原则，我还是没有油煎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-07

©本菜谱的做法由 冷噱Killer 编写，未经授权不得转载

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