秘制红烧肉

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煮夫鲲鹏
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秘制红烧肉的用料

五花肉 500克 生抽 4勺
老抽 2勺 料酒 2勺
冰糖 10小块 八角 1-2个
花椒 15粒 蒜 2瓣
姜 3片 油 1汤匙

秘制红烧肉的做法

秘制红烧肉的做法图解1

步骤1

选择肥瘦相间的五花肉！
秘制红烧肉的做法图解2

步骤2

洗干净，切成2.5*2.5厘米大小的方块！
秘制红烧肉的做法图解3

步骤3

锅内加少许油，把蒜末和姜末炒香后放入五花肉，五花肉炒至变白色即可。
秘制红烧肉的做法图解4

步骤4

放入料酒，生抽，老抽，冰糖，八角，花椒，开中火炒制。（不放水）
秘制红烧肉的做法图解5

步骤5

炒至汤汁浓稠，调到最小火焖30分钟！用筷子插一下肉皮，肉皮可以轻松的擦破！
秘制红烧肉的做法图解6

步骤6

火力调制中火收汁控油！
秘制红烧肉的做法图解7

步骤7

待汤汁收浓稠之后，把红烧肉装盘淋汁即可！

秘制红烧肉的烹饪技巧

全程只需要中小火！初试的吃货中途要用筷子翻一下，防止粘锅！ 爱吃板栗或者土豆的朋友也可以放一些！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-24

©本菜谱的做法由 煮夫鲲鹏 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 咸 家常菜 下饭菜

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