肉末茄子

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肉末茄子的用料

茄子 2个 猪肉 少许
大葱 1根 泡椒 4个
大蒜 2颗 老姜 少许
郫县豆瓣 少许

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

茄子切成大块放水中码点盐去除涩味，沥干。锅中加多油，八成热，茄子入锅油炸至89成熟起锅。

步骤2

猪肉切成小粒，码盐淀粉。留少许油，放入大蒜，泡椒，郫县豆瓣，姜，花椒，猪肉粒炒香。然后下茄子，导入酱油，大葱，盐翻炒，最后加入味精起锅。

肉末茄子的烹饪技巧

茄子要用油炸，添加肥膘腊肉吃起很有回味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-14

©本菜谱的做法由 绘里iwhc 编写，未经授权不得转载

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