萝卜炖羊肉

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刘司令做菜了
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一根在普通不过的白萝卜却是羊肉的绝配，炖出来的羊肉不但没有膻气味更是香到让人流口水，更可以一锅多吃，即可做成一碗羊肉面，更可以添加点辣椒酱做成火锅涮菜吃，摇身一变就成了红焖羊肉火锅，太赞了~

萝卜炖羊肉的用料

羔羊肉 2斤 白萝卜 1根
生抽 4大勺 老抽 2大勺
蚝油 2大勺 糖 1小勺
盐 1小勺 八角 2个
香叶 2片 小茴香 一小撮
桂皮 1根 陈皮 1小块
葱 3段 姜 3大片
料酒 1大勺

萝卜炖羊肉的做法

萝卜炖羊肉的做法图解1

步骤1

准备2斤的羔羊肉
萝卜炖羊肉的做法图解2

步骤2

切成适当大的小丁洗净备用
萝卜炖羊肉的做法图解3

步骤3

准备一锅清水加入1大勺料酒几片姜，把羊肉过水出浮沫
萝卜炖羊肉的做法图解4

步骤4

另一锅放入焯好的羊肉，水要没过羊肉加入除盐以外的所有辅料，开火后转小火煮20分钟
萝卜炖羊肉的做法图解5

步骤5

白萝卜洗净去皮切丁
萝卜炖羊肉的做法图解6

步骤6

把白萝卜放入羊肉中，同时加盐盖盖炖煮1.5-2小时即可

萝卜炖羊肉的烹饪技巧

羊肉选羊腿肉也可以，最好是有点肥肉炖出来会很好吃，白萝卜和羊肉同煮起到去膻味的作用，味道很棒羊肉先煮后加盐是为了让肉更好的软烂，如果炖的汤多，可以用汤做碗羊肉面，也可以加辣椒做成火锅~ 1大勺=15ML 1小勺=5ML
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-09

©本菜谱的做法由 刘司令做菜了 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 秋冬进补 炖 香

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